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意大利封建时许多贵族家庭在台伯河右岸的区域里定居起来了。在这些豪门中，Montemarte为最强盛之一: 通过他们战略性的”Montemarte”与”Corbara”两座城堡，他们在Orvieto(奥尔维耶托)的东边独霸一方 。在1292年地籍里Corbara领地种类注为”Castrum”，在Santa Maria de Stiolo地区之内: 当时面积的一大部分和现代Castello di Corbara的面积相同，特别是台伯河与帕利亞河交汇处的那片土地。
Corbara的世家虽一直到十七世纪注册在城市贵族名单中，可他们为了将自己的广大地产直接管理而定居于位于农村的Corbara古堡。当时密切地观察该地产的发展十分重要，因为它正在逐渐变成近代的农庄。
十九世纪八十年代，罗马银行购买了Corbara产业。由于该银行的用心挖掘，Pagliano古老港口的遗迹九十年代出土了。本古迹位于台伯河与帕利亞河的交汇处：此位置对古罗马人真是“形胜之地”，有益于加强古罗马和内地城市之中的商务经济关系.
现在，Corbara酒庄的外形完全体现目前主人Patrizi家1997年定的整修计划。随着他们对葡萄酒酿造的热爱与了解，目前各个机械、器材和设施已被设计成一座又传统又活力四射的酒庄。品尝Corbara古堡的葡萄酒也就是品尝当地的好景观和风味，以及我们对本土地的尊重。
