Podere il Caio Sangiovese Merlot Umbria IGT, 原产地标识为IGT且产自翁布里亚大区的Sangiovese Merlot红葡萄酒

描述

原产地标识为IGT的Sangiovese Merlot红葡萄酒是由Sangiovese和Merlot葡萄酿造的。两个葡萄园处于不同海拔高度且朝向也不同。土壤的粘度从中等到松散（中等粘质土和沙）。为了获得高品质葡萄，在物候学的各个阶段对每个葡萄园都进行认真的监测。当成熟时，两个葡萄园和不同品种的葡萄被分别收获。
在温控的条件下，葡萄酒酿造和浸渍在数个不锈钢容器中进行约12—15天。来自各葡萄园的两种葡萄单独酿造。随着最初的发酵而进行苹果乳酸发酵。随后葡萄酒被转装入小橡木桶（法国”barriques”桶），同时一小部分葡萄酒被装入斯拉夫橡木桶，在此它们成熟大约3—5个月，装瓶前再混合。然后，装了瓶的葡萄酒在上市前陈化大约2—3个月。