Terreno
Gli appezzamenti di Grechetto sono situati sul versante ovest dell’azienda a circa 230 m s.l.m. I terreni sono di origine pliocenica e caratterizzati dalla presenza di argilla e limo di buona porosità con presenza di depositi fluviali.
Uve
La Castello di Corbara da sempre ha creduto nelle potenzialità del Grechetto, producendo questo vino in purezza. Negli anni è stato riprodotto e trapiantato il biotipo di Grechetto di vigne vecchie impiantate negli anni 70 al fine di non perderne l’unicità e la spiccata personalità.
Vinificazione
La vinificazione avviene in contenitori di acciaio per circa un mese a temperatura controllata. A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet. Il vino viene successivamente imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Percezioni
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso denota un delicato aroma di frutta, pesca e albicocca. Moderatamente acido, ha grande fragranza gustativa e retrogusto fruttato fine.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ad antipasti di salumi, fritto, torte salate, primi piatti delicati, formaggi freschi, pesce, carni bianche.
Premi
Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards 2021
Medaglia d’Argento International Wine Challenge 2020
Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2017
Vinificazione
La vinificazione avviene in contenitori di acciaio per circa un mese a temperatura controllata. A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet. Il vino viene successivamente imbottigliato e affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ad antipasti di salumi, fritto, torte salate, primi piatti delicati, formaggi freschi, pesce, carni bianche.
Percezioni
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso denota un delicato aroma di frutta, pesca e albicocca. Moderatamente acido, ha grande fragranza gustativa e retrogusto fruttato fine.
Uve
La Castello di Corbara da sempre ha creduto nelle potenzialità del Grechetto, producendo questo vino in purezza. Negli anni è stato riprodotto e trapiantato il biotipo di Grechetto di vigne vecchie impiantate negli anni 70 al fine di non perderne l’unicità e la spiccata personalità.
Terreno
Gli appezzamenti di Grechetto sono situati sul versante ovest dell’azienda a circa 230 m s.l.m. I terreni sono di origine pliocenica e caratterizzati dalla presenza di argilla e limo di buona porosità con presenza di depositi fluviali.
