Terreno
Gli appezzamenti dedicati all’ Orvieto Classico Superiore DOC sono situati sul versante ovest dell’azienda, a circa 340 m s.l.m. e godono di ottima esposizione sud, sud-ovest. I terreni, di origine pliocenica, sono composti da sabbie, fossili di coralli ed ostriche, conchiglie.
Uve
L’Orvieto Classico Superiore, come da disciplinare, è frutto dell’assemblaggio di più uve di cui, in preponderanza, gli uvaggi autoctoni Grechetto e Trebbiano (Procanico). La conduzione dei vigneti è seguita durante ogni fase fenologica apportando tutte le pratiche necessarie per una produzione limitata e di qualità.
Vinificazione
La vinificazione avviene in contenitori di acciaio. Il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet. Viene poi successivamente assemblato, imbottigliato ed affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Percezioni
Il colore è giallo paglierino, con profumi freschi floreali e fruttati e con tonalità di pesca bianca e albicocca. Grande la fragranza gustativa, aromatico e di equilibrata acidità.
Abbinamenti
L’abbinamento perfetto: torte salate, fritti, primi piatti delicati, formaggi freschi, carni bianche.
Premi
Premio Qualità Prezzo Berebene 2020 (Gambero Rosso)
Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards 2018
Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2017
Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2017
Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2013
Vinificazione
La vinificazione avviene in contenitori di acciaio. Il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet. Viene poi successivamente assemblato, imbottigliato ed affinato in bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
Abbinamenti
L’abbinamento perfetto: torte salate, fritti, primi piatti delicati, formaggi freschi, carni bianche.
Percezioni
Il colore è giallo paglierino, con profumi freschi floreali e fruttati e con tonalità di pesca bianca e albicocca. Grande la fragranza gustativa, aromatico e di equilibrata acidità.
Uve
L’Orvieto Classico Superiore, come da disciplinare, è frutto dell’assemblaggio di più uve di cui, in preponderanza, gli uvaggi autoctoni Grechetto e Trebbiano (Procanico). La conduzione dei vigneti è seguita durante ogni fase fenologica apportando tutte le pratiche necessarie per una produzione limitata e di qualità.
Terreno
Gli appezzamenti dedicati all’ Orvieto Classico Superiore DOC sono situati sul versante ovest dell’azienda, a circa 340 m s.l.m. e godono di ottima esposizione sud, sud-ovest. I terreni, di origine pliocenica, sono composti da sabbie, fossili di coralli ed ostriche, conchiglie.
